#41 (株) 上一木材

上一木材・ホームマイスターズ（TEL 06・6337・0300）は、社長、会長が準備した“昼メシ”が元気のヒミツ。従業員全員が一緒に食べ、時には取引先も加わった大家族のような食卓が黒字経営を支える。

大阪府吹田市南吹田 5 丁目、上一木材の昼時は賑やかだ。従業員15人が事務所の食堂で楽しく昼食をとる。ある日の献立はカキフライ、ポテサラ、生野菜、漬物、吸い物。煮炊物、味噌汁などの出汁は全て昆布と カツオからとる。 ポン酢も自家製。月～金まで無料で提供される。

乗上委泰社長は、若い頃、蕎麦屋（日本料理で修業、“板前”の腕を持つ。その料理レシピを基本にし、女性従業員と父の乗上和能会長が朝から厨房で準備する。 全従業員へのランチ提供は、父の木材店を継いだ時。「当時業績が低迷、従業員の給与を引き下げ、我慢してもらう代わりに同じ釜の飯を食べてもらおうと思いました」と。今では社長の指導で会長が打った蕎麦も登場。「大 家族のイメージ。

一緒に食事をすることで会議をしなくても情報交流でき、問題も解決できます」と、メリットを話す。 お客様や仕入先にも“社食”が知れ渡り、お昼時には取引先が加わることも少なくない。ランチに添えられる漬物は社長の手づくり。白菜、きゅうり、たくあん、菜の花など多彩な漬物が並び、大人気だ。 「漬物の材料は大工さん、施主さん、取引先様からいただいたものがほとんど」と。社食が職場を明るくし、取引先との温かい関係づくりに役立っている。